Uno de los mejores restaurantes de Sevilla, situado en el centro de la ciudad.
Su concepto es una cocina abierta a la vista donde preparan con experiencia y conocimiento el mejor producto de mercado de Andalucía.
«BARRA BAJA es una cocina abierta.Su carta se estructura como si fueran los puestos de un mercado: Ostrería, Frutería, Pescadería y Carnicería.
Así destacamos la importancia, la frescura y la calidad del producto de Andalucía«.
Rafa Liñán, Chef
Los chefs, Rafa Liñán y Patricia Moliner
Al frente de BARRA BAJA se encuentran los jefes de cocina Patricia Moliner y Rafa Liñán. Ambos se conocieron en los fogones del restaurante de DANI GARCÍA en Marbella. Posteriormente han trabajado juntos en cocinas de reconocidos restaurantes.
- Zaranda de FERNANDO ARELLANO en Mallorca
- Dos Cielos de los hermanos TORRES en Madrid
- Estimar de RAFA ZAFRA en Barcelona
- Cambio de Tercio en Londres
- Heart Ibiza, de los hermanos ADRIÁ y GUY LALIBERTÉ (Circo del Sol).
En 2016 llegaron a Sevilla para dirigir la apertura y estar al frente del Restaurante María Luisa en el Hotel Mercer Sevilla, Casa Palacio Castelar 5***** GL.
A sus años de experiencia se unen su visión del producto, técnica y espíritu creativo, así como su pasión por el trabajo.
2019 es el año en que deciden dar un paso más en su carrera profesional y abrir su propio restaurante en el centro de Sevilla: BARRA BAJA.
En su nuevo proyecto en Sevilla toman el mejor producto de la tierra andaluza para elaborarlo de una manera sorprendente al paladar y a la vista.
Esta carta elimina el orden convencional de platos. Se da libertad al comensal para elegir el orden de los platos dentro de los puestos del mercado.
BARRA BAJA RESTAURANTE se consolida como uno de los mejores restaurantes de mercado de Sevilla. Con producto fresco y 100% andaluz.
Además de la barra baja con sillas, el restaurante cuenta con mesas para 35 comensales.
La cocina se completa con una original y creativa carta de cócteles del barman José Hidalgo, a base de vinos de Jerez y diferentes licores.
