Ostrería
| Ostras Guillardeau (unidad) | ||
| – A la brasa con mantequilla de Jerez |    | 5€ |
| – Con vinagreta de manzana e hinojo | | 5€ |
| – Al natural | | 4,50€ |
| – Ostra Caviar |  | 12€ |
Frutería y Verdulería
| Tomate aliñao, almendra frita y mojama |   | 15€ |
| Puerro confitado con aceite de pistacho y queso Payoyo curado | | 10€ |
| Ajoblanco y breva caramelizada | | 10€ |
| Berenjena frita con miso blanco y anacardos |    | 15€ |
| Cogollo a la brasa con escabeche de pato | | 12€ |
Pescadería
| Vieira curada con gazpachuelo cítrico |  | 8€/ud | |
| Anchoa 00 de Santoña | | 8€/ud | |
| Ensaladilla de centolla | | 10€ | |
| Caballa marinada, habitas y caldo clarificado de algas | | 15€ | |
| Tartare en dos tiempos de gamba blanca y gamba roja con caviar imperial | | 20€ | |
| Tortilla de cocochas de merluza con su pil-pil | | 20€ | |
| Almejas salvajes, con mantequilla de ajo y amontillado | | 20€ | |
| Corvina a la brasa con mantequilla de dashi | | 20€ | |
| Rodaballo a la brasa | | 20€ |
Carnicería
| Steak Tartare de vaca retinta del bajo Guadalquivir y Tuétano |  | 22€ |
| Arroz meloso de pato | | 20€ |
| Mollejas de corazón de vaca glaseadas | | 19€ |
| Costillas de cerdo ibérico asadas | | 20€ |
| Chuletitas de cordero con miso rojo y puré de chirivía | | 25€ |
| Solomillo de vaca madurado | | 25€ |
Dulcería
| Pan con chocolate y aceite de oliva virgen extra | | 7€ |
| Torrija caramelizada y sorbete de naranja | | 8€ |
| Limón helado, pistacho caramelizado y ganache de chocolate blanco | | 8€ |
| Pera al vino blanco y helado de yogur | | 8€ |
| Piña asada | | 7€ |
| Tarta de queso | | 7€ |
Leyenda de Alérgenos Pescado Moluscos Lactosa Crustáceos Huevo Frutos Secos Gluten Soja Sésamo Mostaza Sulfitos |
Servicio de Pan y Aperitivo 2,5 €.
Precios en Euros. IVA incluido.
Carta de Alérgenos Disponible.
